Zöldségek és gyümölcsök tárolása hűtő nélkül - 1. rész

Újabb izgalmas kalandba kezdtem bele. Nemrégiben megnéztem a '"Taste the Waste" című filmet, ami az élelmiszer hulladékokról szólt. Gyakorlatilag nem nyújtott újdonságot, mégis sokkolóan hatott rám. Habár eddig is nagyon figyeltem arra, hogy nullához közelítsem az élelmiszer hulladékunkat, a film hatására még inkább fontosnak éreztem a háztartás ezen területét. 

A filmben nagyon megfogott egy Hollandiában élő hölgy (Jihyun Ryou) nem is annyira újszerű elképzelése a zöldség- és gyümölcsfélék hűtőszerkény nélküli tárolásának lehetőségeiről. Jihyun Ryou semmi újat nem mutatott be a filmben, de azt nagyon inspirálóan tette. Visszanyúlt a gyökerekhez, pontosan ahogy én is teszem amikor a háztartási hulladékok csökkentésére törekszem. Azaz megvizsgálta, hogy hogyan oldották meg az emberek a zöldségek és gyümölcsök tárolását abban a korban, amikor még nem volt hűtőszekrény. Amikor megnéztem több erre vonatkozó videóját és elolvastam cikkeit, már éreztem is a bizsergést a tenyeremben: nekem is ki kell próbálnom.

A A módszer azon a logikán alapul, hogy az egyes zöldségek és gyümölcsök másképpen reagálnak a hidegre. Van amelyik már 5-7 fokon is "fagyási" sérüléseket szenved, van amelyik jobban vagy kevésbé bírja a hűtőszekrények nagyjából azonos 4 Celsius fok körüli hőmérsékletét. Ez pedig többnyire begyorsítja azok romlását, és jelentősen csökkenti az élettartamukat, illetve azt az időszakot, amikor még szívesen fogyasztjuk el őket. Ezek alapján, ha a zöldségeknek és gyümölcsöknek biztosítani tudjuk a nekik szükséges körülményeket, akkor tovább frissen tudjuk tartani őket, akár hűtőszekrény nélkül is.
Az első kezdeti sikereken felbuzdulva, arra gondoltam, hogy évszakonként próbálom majd a lehető legtöbb hazai, szezonális zöldség és gyümölcs hűtőmentes tárolási megoldást bemutatni nektek. Vagyis azokat a módszereket, amiket én kipróbáltam és nálam több-kevesebb sikerrel működtek vagy esetleg kudarcba fulladtak.  

A tippek között biztosan lesz sok olyan, amelyikkel már korábban találkoztatok, vagy amelyik alkalmazása teljesen természetes a ti otthonotokban. Azonban remélem tudok majd pár újdonsággal is szolgálni. Azt is le kell szögeznem még az elején, hogy a zöldségek és gyümölcsök tárolásánál közel sem fedem le a teljes piaci kínálatot. Sokkal több zöldség és gyümölcs létezik annál, mint amit én megpróbáltam hűtőszekrény nélkül tárolni itthon. De nem is volt célom a teljes piaci paletta lefedése. Inkább arra törekedtem, hogy az általunk kedvelt zöldségek és gyümölcsök esetében találjak könnyen kivitelezhető megoldásokat. 

A tippek között fog szerepelni néhány olyan megoldás is, ami bár hűtőszekrényt igényel, de a zöldség/gyümölcs frissességét, ropogósságát hosszabb távon biztosítja. 

Plusz háttér információként fontosnak tartom elmondani, hogy kicsi konyhám mellett van egy fűtés nélküli kamrám is. A zöldségek és gyümölcsök hűtőmentes tárolását ebben a fűtetlen, de nem hideg helyiségben oldottam meg. Azaz olyan lakásokban, ahol ilyenre nincs lehetőségetek, ott nem tudom, hogy ugyanezek a megoldások hogyan válnak be. Jihyun Ryou sem külön kamrában tárolja a zöldségeit, hanem a nappalijának díszeként, szinte művészi alkotásként. Ebben teljesen igazat tudok neki adni, mert ahogy én is próbálgattam a különféle tárolási módszereket, valóban nagyon mutatósak tudnak lenni ezek az élelmiszerek.

De hogy miért is foglalkozok ezzel a témával a Háztartásom Hulladék Nélkül blogomban?  A válasz nagyon egyszerű: a cél a zöldség és gyümölcs (mint élelmiszer) hulladék teljes megszüntetése. Értem ez alatt azt, hogy ha megveszek valamilyen zöldséget, gyümölcsöt, akkor az részben vagy esetleg teljes egészében ne valamelyik háziállat tányérjában, vagy a komposztálóban kössön ki. A cél ezeknek az élelmiszereknek a tökéletes felhasználása.

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚

A "Dobd ki a szemetest! Hulladékcsökkentés lépésről lépésre" című könyvemben is több helyen van szó az élelmiszerhulladék csökkentésének fontosságáról. Eddig bevált tippjeimet osztom meg veletek. 
A könyv itt megrendelhető:

RENDELÉS

Ha tetszett a bejegyzés megköszönöm, ha másokkal is megosztod, hiszen egy háztartás hulladékának minimalizálása mindannyiunk érdeke! Te is tehetsz a környezetedért, igenis minden apró lépés számít! Tarts velem ezen az úton!

Ahhoz hogy ne maradj le a friss Facebook posztokról, ötletekről ne felejtsd el bekapcsolni a követés funkciót, azon belül pedig beállítani a megjelenítés elsőként! (így tuti nem maradsz le a friss posztokról, akciókról, eseményekről ), illetve feliratkozni a blogra (bal oldali menüsorban a blogon), hogy garantáltan eljussanak hozzád a legfrissebb bejegyzések. You Tube csatornámon pedig időről-időre jelentkezem hulladékcsökkentő kisfilmjeimmel.

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚